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南投有機香菇-鹿窯香菇園 .

南投有機香菇-鹿窯香菇園

  


鹿窯菇事裡的每一朵香菇,歷經漫長溫火烘培長達36-38小時,細細呵護,幾乎每兩小時就必須一朵朵手工翻面,一朵朵的撥動香冬菇,爭分奪秒搶時間、爭鮮度,直到百分百的乾燥度,將香味發揮得淋漓盡致,不僅延長保存時間,香冬菇更加濃郁迷人。




大自然早已賦予香冬菇最適宜的天氣,我們只是在對的時間選擇作對的事情,堅持一年,一作菇。產量的犧牲是為了讓土地慢慢休憩、調養生息恢復元氣。因為一年只得一季,所以香冬菇肉質才會那麼肥厚紮實,口感特別鮮甜芬芳,令人牽腸掛肚,僅此一香,別無分號。 


天 · 時

鹿窯生態菇園香冬菇美味渾然天成,首先要歸功於獨特的自然風土條件,都說南投國姓鄉為 
世外寧靜純淨之土,群山環擁山林間,為臺灣原生水鹿圈養區,水鹿對環境敏感挑剔,因此這裡的山溪泉源特別清澈純淨,獨特地利之優,得以讓香冬菇吸收滿滿大地之氣.

地 · 理

我們選擇適宜天氣讓香冬菇自然成長,冬天雖然生長很緩慢,生長期也很長,卻因日夜溫差大,日照吸收飽滿養份、夜晚低溫冷風吹拂沁涼儲蓄養份,緩緩凝聚出一朵朵厚實飽滿和香氣濃郁的香冬菇。 

仁 · 和

夏天的休耕,我們反省思考,透過天然防治方式,好讓自然生態回歸平衡狀態。首創艾草薰香防蚊抑菌的特性,助於冬季栽培蟲害控制,休耕期也讓大地回復能量元氣,損失這一個夏季,我們甘之如飴。


烹調方式





因為香冬菇完全乾燥,可有特殊吃法: 
1.拆封後可直接食用。 
2.煮湯前建議香冬菇可先泡軟後再爆香,強化香冬菇香氣與口感。

 

鹿窯香菇園 Lu-Yao Mushroom Garden 
公司:台中市潭子區安和路65號 森岳股份有限公司
農場:南投縣國姓鄉南港村南港路120-5號

電話:04-25343434  傳真:04-25343462
vic33vic33@yahoo.com.tw
http://www.luyao.com.tw/

技術提供:Blogger.